Wolfburn

Wolfburn, Cognac Cask Release 

8 Jahre, 46 % vol.

Limitiert auf 3.900 Flaschen

Die auf 3900 Flaschen limitierte Wolfburn „Cognac Cask Release“, die insgesamt 8 Jahre gereift ist, erhielt ein Finish in feinsten Cognac Fässern aus französischer Limousin Eiche.

Es ist das erste Mal, dass Wolfburn Single Malt in Cognac Fässern ausgebaut wurde und das Ergebnis spricht für sich - ein komplexer Dram mit einer üppig-cremigen Textur. Es zeigt sich, dass das Destillat von Wolfburn und Cognac Cask Einfluss excellent zusammen passen!

Duft: Anklänge von Trockenfrucht mischen sich mit traubigen Aromen. Darauf folgen Noten von Vanille und ein Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade.

Geschmack: Eine Sinfonie von üppigen Aromen - getrocknete Aprikosen und Mandeln sind von Vanille und Anklängen von Gewürzen begleitet. Nach einer Weile treten süßes Malz und cremige dunkle Schokolade hinzu. 

Nachklang: Üppig süß mit Vanille und reifen Beeren die in einer Spur salzigem Karamell ausklingen.

Zunächst noch limitiert, soll er schnellstmöglich ein Teil der Wolfburn Range werden. WOLFBURN „Aged 10 Years“ reifte durchgehend in ex Sherry Butts, hat also neben der intensiven Fruchtigkeit nach 10 Jahren Reifung in spanischer Eiche einen üppigen Sherry-Fass Einfluss.

Nase: Sanfte Sherry Süße mischt sich mit Noten von Feige und Rosine. Anklänge von Vanille und süßer Eiche.

Geschmack: Von enormer Tiefe und Vielfalt mit üppigen Aromen von Schokolade und dunkler Frucht untermalt von Karamell und Vanille. Dazu Anklänge von Muskatnuss und würziger Eiche.

Nachklang: Seidige Tannine erzeugen ein mundfüllendes Finish mit einer schönen Süße und Noten von Trockenfrucht und Karamell, die bis zum Schluss nachklingen.

Dies ist die siebte Kleinserienveröffentlichung aus Wolfburn, der nördlichsten Destillerie auf dem schottischen Festland. Nur 5.100 Flaschen dieses besonderen Single Malts wurden abgefüllt. Es besteht aus zwei Chargen von Spirituosen, die miteinander verheiratet sind. Der erste verbringt sieben Jahre in First-Fill-Sherryfässern von Pedro Ximénez. Die zweite ist eine leicht getorfte Spirituose, die in First-Fill-Bourbonfässern gereift ist.

Aroma: Anfangs Sirup- und Kaffeenoten, die zu dunklen Kirschen und trockenen Gewürzen wechseln.

Geschmack: Weicher Torfrauch überzieht die frischen Haselnüsse und gebrannten Mandeln. Getrocknete Aprikosen und Rosinen spielen mit den sanften Tanninen und vermitteln ein angenehmes Mundgefühl. Wenn Sie sich etwas Zeit nehmen, werden Sie das volle Ausmaß der Aromen erleben.

Nachklang: Milde Süße, die bis zum Ende mit sanftem Rauch und ein paar Gewürzen auf der Zunge bleibt.

Tasting Notes: Süß mit Sherry. Trockenfrüchte, Banane und Malz. Wärmend, fruchtig und nussig,

mit Anklängen von Gewürzen.

Sanft und weich.

Tasting Notes: Süß und fruchtig. Maritim, Zitrusfrüchte, Banane und Getreide. Nussig und süß mit Honig und Trauben. Im Hintergrund Kaffee und dunkle Schokolade.

Rund mit leicht rauchigem Nachklang.