Isle of Harris
Die Harris-Brennerei ist eine schottische Whisky- und Gin-Brennerei in Tarbert auf der Isle of Harris, Schottland. Die Brennerei ist die erste legale Brennerei, die jemals auf Harris gebaut wurde.
Die Pläne für die Brennerei begannen im Jahr 2011 mit der Vorlage beim Gemeinderat Comhairle nan Eilean Siar. Mit der Unterstützung eines kombinierten Zuschusses in Höhe von 2,8 Millionen Pfund von der schottischen Regierung und dem Highlands and Islands Enterprise Fund wurde im Frühjahr 2014 mit dem Bau begonnen. Die Gesamtinvestition für das ursprüngliche Projekt betrug 10 Millionen Pfund, die restlichen Mittel kamen aus privaten Quellen. Die Brennerei wurde im Oktober 2015 eröffnet und nahm am 17. Dezember 2015 die Produktion auf.
Im Jahr 2016 produzierte BBC Alba eine TV-Dokumentation über das erste Betriebsjahr der Brennerei.
Bis 2017 hatte die Brennerei über 144.000 Besucher, darunter Charles, Prinz von Wales, begrüßt und 17 Auszeichnungen für ihre Produkte erhalten.
Im Jahr 2020 begann die Brennerei, ein virtuelles Cèilidh zu sponsern. Im Januar 2021 legte die Brennerei dem Rat Pläne für eine Erweiterung vor, darunter ein neues Reifelager.
Im Juli 2021 startete die Brennerei eine umweltfreundliche Initiative zum Nachfüllen von Flaschen.
Im Herbst 2023 brachte die Brennerei ihren ersten Single Malt Whisky auf den Markt.
The Hearach Oloroso Sherry Cask Finish 0,7l, 46,0
Für die zweite Abfüllung der Isle of Harris Distillery wurden erstklassige Oloroso Sherry Butts von der renommierten familiengeführten Bodega José y Miguel Martin in Andalusien bezogen, von deren Qualität man sich 2015 eigens vor Ort mit Besuchen bei der Bodega überzeugt hatte. In diesen Fässern reifte erstklassiger Sherry, bevor sie mit Harris New Make Spirit befüllt wurden.
Eine durchgehende Reifung in diesen edlen Fässern beschert dem HEARACH Single Malt eine ausgeprägte Tiefe, Üppigkeit und Komplexität - die perfekte Ergänzung zur leichten Torfigkeit des Destillats.
Aroma: Winteraromen von Zimt und Orangenschale sowie Nelke hervor, die an die Weihnachtszeit erinnern. Grüne Noten von Kräutern gepaart mit weißer Schokolade treten hinzu.
Geschmack: Am Gaumen schmeckt man Walnuss und Kaminrauch sowie einen Hauch von Thymian gefolgt von Orangen.
Finish: Vanilleschoten und exotische Gewürze münden in ein langes Finish mit delikaten Leder- und Lakritznoten.
Durch die Komplettreifung in Oloroso Sherry Butts unterscheidet sich die zweite Core Range Expression der Hebriden Brennerei deutlich von der ersten HEARACH Release, welche ein Vatting aus 85% Bourbon Fässern sowie 11% Oloroso und 4% Fino Sherry Fässern ist.
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Isle of Harris The Hearach 0,7l, 46,0%
The Hearach ist der erste legale Dram von der Äußeren Hebrideninsel Harris und bietet einen eleganten, sehr trinkbaren Single Malt mit Frucht- und Blumennoten und einem langen, leicht rauchigen Abgang.
Der von einem Team von Einheimischen aus Harris handgefertigte Whisky wurde auf der Insel destilliert, gereift (in First-Fill-Bourbon-, Oloroso- und Fino-Sherry-Fässern), vermählt und in Flaschen abgefüllt (mit 46 % ABV).
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Isle of Harris Gin 0,7l, 45,0%
Hersteller: Isle of Harris Distillers Ltd.
Destillerie: Isle of Harris Distillery
Alkoholgehalt: 45% vol.
Flascheninhalt: 0,7l
Botanicals:
Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Iriswurzel, Kubeben, Bitterorangenschale, Süßholz, Cassia-Zimtrinde, Zuckertang
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