Japanischer Whisky

Die Geschichte des japanischen Whiskys ist die Geschichte von Shinjiro Torii, dem Gründer von Suntory.

1923 träumte Shinjiro Torii von einem Whisky, der mit der Essenz der japanischen Natur erfüllt ist und in einem geduldigen Prozess hergestellt wird, um so durch Handwerkskunst die Arbeit der Natur zu veredeln.
Er wollte einen weichen, raffinierten und doch komplexen Whisky kreieren, der dem feinen Gaumen der Japaner zusagt und ihr Esserlebnis bereichert. Obwohl Torii ursprünglich vom traditionellen schottischen Whisky inspiriert wurde, entwickelte er eine japanische Version, indem er ein völlig anderes Klima als das in Schottland wählte. Torii machte die Region Yamazaki, am Rande von Kyoto, zum Geburtsort des japanischen Whiskys.

Heutzutage erzielen japanische Whisky marken wie Hibiki, Nikka, Yamazaki oder Hakusha Höchstpreise.